Bir Pletok
Bir pletok atau Bir Betawi merupakan minuman khas masyarakat Betawi yang sudah populer sejak zaman kolonial. Minuman ini dibuat dari bahan godokan 13 macam rempah yakni, jahe, jahe merah, sereh, kunyit, kayu secang, kayu manis, lada hitam, daun pandan, daun jeruk, biji pala, kapulaga, kembang lawang, serta cengkeh, ditambah gula dan garam. Dan berikut ini adalah bahan dan cara membuat bir pletok. Bahan: 1. 250 gram jahe 2. 3 gram cengkeh 3. 3 gram biji pala 4. 3 gram lada 5. 3 gram sereh 6. 3 gram kapulaga 7. 30 gram kayu manis 8. 7 lembar daun padan 9. 6 lembar daun jeruk 10. 1 kg gula 11. 6 liter air 12. kayu secang secukupnya untuk pewarna merah alami Cara membuat: 1. Geprek jahe, biji pala, lada, kapulaga, dan sereh. Digeprek sampai pecah atau hancur. 2. Masukkan ke panci yang sudah berisikan air dan dipanaskan menggunakan api sedang. Setelah itu masukan daun pandan, daun jeruk, cengkeh, dan kayu manis. 3. Masukkan sedikit demi sedikit gulanya sambil diaduk. 4. Masukkan kayu secang...