Bir Pletok

Bir pletok atau Bir Betawi merupakan minuman khas masyarakat Betawi yang sudah populer sejak zaman kolonial.

Minuman ini dibuat dari bahan godokan 13 macam rempah yakni, jahe, jahe merah, sereh, kunyit, kayu secang, kayu manis, lada hitam, daun pandan, daun jeruk, biji pala, kapulaga, kembang lawang, serta cengkeh, ditambah gula dan garam.

Dan berikut ini adalah bahan dan cara membuat bir pletok.

Bahan:

1. 250 gram jahe

2. 3 gram cengkeh

3. 3 gram biji pala

4. 3 gram lada

5. 3 gram sereh

6. 3 gram kapulaga

7. 30 gram kayu manis

8. 7 lembar daun padan

9. 6 lembar daun jeruk

10. 1 kg gula

11. 6 liter air

12. kayu secang secukupnya untuk pewarna merah alami

Cara membuat:

1. Geprek jahe, biji pala, lada, kapulaga, dan sereh. Digeprek sampai pecah atau hancur.

2. Masukkan ke panci yang sudah berisikan air dan dipanaskan menggunakan api sedang. Setelah itu masukan daun pandan, daun jeruk, cengkeh, dan kayu manis.

3. Masukkan sedikit demi sedikit gulanya sambil diaduk.

4. Masukkan kayu secang sebagai pewarna. Semakin banyak kayu secang maka akan semangik pekat warna merah kecokelatannya.

5. Masak sampai air mendidih. Sajikan bir pletok dalam kondisi hangat.

Bir pletok siap di minum.

Nama: Cherry Pramudhita Artanti

Absen: 09

Kelas XII IPS 4